面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做

“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。
我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

面筋的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、面筋切块，芹菜切段，葱　姜蒜切碎。

• 3、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。

• 4、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

• 5、下芹菜翻炒。

• 6、下面筋翻炒

• 7、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。

• 8、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。

• 9、装盘上桌。

小窍门

家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。