肉臊莴笋丝的做法,肉臊莴笋丝怎么做
“莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,做出来的菜口感爽脆,我加了些肉臊子拌起来吃,荤素搭配,别有一番风味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉臊莴笋丝的做法步骤
1、瘦肉剁碎(五花肉也可以),马蹄切细,瘦肉末放料酒、生粉腌一下。
2、云耳切细,把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。
3、莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧,又快又好。
4、锅内加油,炒莴笋丝。不要炒老了。
5、放少许油,把拌好的肉臊子炒下,加少许水和生抽。
6、炒好的莴笋均匀在盘内,中间放炒好的肉臊子,然后煎一个鸡蛋,只煎一面,盛起放在肉臊上即可。
小窍门
吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好,莴笋爽脆,肉臊子浓香,好吃的紧!
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