蒜味炒南瓜的做法,蒜味炒南瓜怎么做
“中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视疲劳。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜味炒南瓜的做法步骤
1、南瓜洗净切片。
2、锅里油热,放下南瓜煸炒。
3、待南瓜有些发蔫,加半小碗水。
4、煮至南瓜8分熟,加盐。
5、加蒜末,煮2分钟即可。
小窍门
南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀
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