新疆大盘鸡的做法 美厨娘大作战里的新疆大盘鸡 新疆大盘鸡怎么做

“#美厨娘大作战#
从小在乌鲁木齐长大的艾丽菲，几年前来到上海，每当想起妈妈的味道，就会做一道家乡的特色美食来慰借自己。
她最拿手的，正是这道只要一提起新疆美食，不管本地人还是外地人都会脱口而出的——大盘鸡！
大盘鸡是艾丽菲独立完成的第一道美食，第一次自己尝试做的时候，都没有请教妈妈，结果味道却意想不到的好吃！从此，便入了烹饪坑~~

新疆大盘鸡到底跟其他地方的大盘鸡有什么区别！艾丽菲“泄密”说：“区别主要在酱料！”
新疆大盘鸡会加入新疆秘制酱料，由茴香+干辣椒+陈皮+八角等原料制成，不过由于它的秘制性，这里就先卖个关子吧！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆大盘鸡的做法步骤

• 1、土豆、青椒、鸡块切块、洗净

• 2、热锅倒油，放白砂糖、鸡肉，表皮金黄后放姜

• 3、翻炒后，放入盐、酱油、十三香+秘制新疆调料

• 4、放土豆，放入蒜、青椒，加水焖烧到收汁

小窍门

从家乡带来的秘制酱料，使整份大盘鸡看起来色彩鲜艳！加上爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，更加香味四溢！