榨菜鸡丁的做法，榨菜鸡丁怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

榨菜鸡丁的做法步骤

• 1、鸡脯肉、榨菜、青红椒。

• 2、鸡脯肉。

• 3、鸡脯肉、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。

• 4、榨菜洗净用清水浸泡1小时，然后切丁。

• 5、将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。

• 6、锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用。

• 7、锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干。

• 8、倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅。

小窍门

榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。