碗豆米炒鸡蛋的做法,碗豆米炒鸡蛋怎么做
“蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
碗豆米炒鸡蛋的做法步骤
1、豆米半斤,鸡蛋3个,小红椒四个。
2、小红椒切片。
3、炒锅倒入适量的油,大火烧热,下入打散的鸡蛋,炒熟,然后盛起。
4、锅中再倒入适量的油,油温烧至九成热时,下入小红椒稍炒,然后倒入豆米翻炒。
5、下入炒好的鸡蛋,加适量盐,鸡精,胡椒粉,少量的水,炒匀,到水份收干,豆米的颜色变深,即可起锅装盘。
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