肉末豆腐羹的做法 下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹 肉末豆腐羹怎么做
“豆腐和鸡蛋搭配,再加上香菇、杏鲍菇和肉末,是不是感觉很有营养很美味呢,事实也确实是这样的。
最初是想用鲜香菇来做,但家里只有杏鲍菇了,就改成了杏鲍菇,再加上几个干香菇,营养更好更美味哦。经常做一些改变,也会更有食欲呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末豆腐羹的做法步骤
1、干香菇用水泡几分钟后,清洗干净,换水继续浸泡。
2、豆腐剁碎。
3、鸡蛋打散,放少量的盐,加入泡香菇的水,再倒入豆腐碎里。
4、搅匀一下,上锅,水开后蒸20分钟。
5、蒸豆腐的过程中,杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。
6、大葱、姜和蒜剁碎。
7、锅里倒适量的油,不用开火,先把肉馅放进去,用筷子使其散开。
8、开火,炒肉馅,待肉馅变色后,放入姜葱蒜末,放入黄豆酱、料酒和生抽,炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇,翻炒片刻即可。
小窍门
原料:豆腐鸡蛋3个
配料:肉馅杏鲍菇干香菇5朵胡萝卜姜大葱蒜小葱
调味:黄豆酱料酒生抽盐辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火,先用筷子使其散开,这样炒出来的肉馅比较好看,不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了,因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面,撒一些小葱,拌匀就可以吃啦,如果喜欢吃辣,可以在上面淋一些辣椒油。
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