虾茸醸香菇的做法，虾茸醸香菇怎么做

“醸香菇，里面的食材可以依照自家的喜好调换，这个是用虾仁和猪肉末，口感相对来说更加的鲜嫩一些，以往烹饪这道菜都是以清蒸的方法然后再勾芡，今天换一种烹饪方法，吃过之后告诉自己以后不要再清蒸了，不信你试试就知道”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾茸醸香菇的做法步骤

• 1、准备猪肉末和虾仁

• 2、把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出

• 3、香菇去根后洗净，准备水淀粉和葱花

• 4、搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐，蛋清，料酒，葱花按顺时针方向搅拌有粘性

• 5、把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里

• 6、锅内倒油，温油把醸好的香菇加入

• 7、煎出香味后烹入10克料酒

• 8、，加入生抽和老抽

• 9、再加入清水

• 10、盖上大火烧开后转小火约10分

• 11、把香菇翻面后加入蚝油

• 12、加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中

• 13、加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火

• 14、把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.香菇要选择新鲜的肉质厚一点的为佳