爆炒杏鲍菇的做法,爆炒杏鲍菇怎么做
“杏鲍菇属于菌类,但是营养比其他菌类都要丰富,含有大量蛋白质和多种氨基酸,还能提高人体的免疫力。以前没有接触过杏鲍菇,不知道它的存在。但是接触后,我还是蛮喜欢它的独特味道的。这可是很好的下酒菜之一噢。希望大家都能学会。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒杏鲍菇的做法步骤
1、将所需食材洗净后,杏鲍菇切长条(3~5cm),青椒切滚刀,姜、蒜切片,葱切粒备用。
2、将猪肉洗净后放入锅中,放入姜片和料酒焯水。后用冷水冲洗干净后切片备用。
3、锅中放入肥肉,小火炒出猪油。
4、炒出猪油后,放入瘦肉,姜蒜片炒香。
5、然后放入杏鲍菇,大火炒出水分。
6、炒至八成熟后放入青椒,少许葱花,2勺酱油,2克鸡精和2克盐调味。
7、翻炒均匀后方可出锅,再撒上少许葱花,下酒菜就做好了。
小窍门
1.猪肉可以不焯水,看个人习惯噢。
2.因为杏鲍菇稍微有点费油,若炒出的猪油不够,杏鲍菇会炒糊,所以建议在放入杏鲍菇之前再加一点油。植物油和猪油均可。
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