叉烧酱蒸排骨玉米的做法,叉烧酱蒸排骨玉米怎么做
“蒸排骨,如何蒸得更美味呢?要将排骨处理后腌制入味,然后在电饭煲中蒸一蒸,简单省时,特别是用电饭煲蒸制的时候,更不用担心它的水干了没有了,时间到点了没有,电饭煲也有微压功能,比普通蒸锅更能保留它的味道,口感也更鲜嫩。蒸排骨前,排骨要用清水泡一泡去血水,另一个要腌制数分钟,入冰箱冷藏,一般15-30分钟,至少15分钟吧,蒸制出来的排骨,鲜嫩入味,让人百吃不厌啊。
【叉烧酱蒸排骨玉米】的做法
食材:排骨600克、玉米1根、姜适量、洋葱适量、叉烧酱4汤匙、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、精盐少许。厨具:巧釜低糖智能电饭煲”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
叉烧酱蒸排骨玉米的做法步骤
1、排骨,选用猪小排,剁为小段。用清水冲洗二三次,泡一泡,换二三次水。泡去肉中的血水,可以去腥,蒸制出来的排骨也不会有太多的浮沫,影响卖相。
2、沥去排骨水分,加入叉烧酱、生抽酱油、老抽、姜拍一拍,洋葱切丝,精盐,拌匀,入冰箱冷藏,腌制半小时,至少15分钟。当然,如果时间紧急,直接蒸制也可以。
3、电饭煲所搭配的三脚釜,按最低水位线中加入清水。锅中所搭配的“鼎釜”,是纯铁材质受热均匀,蒸制食物,口感味道也更棒哟。省时省电。
4、取出电饭煲所搭配“甑子”,放入略小的碟子,放入腌制好的排骨,边上放上玉米。甑子底层有细吼,它可以在煮饭过程中分离米汤,可煮出低糖米饭,用它蒸制食物也是棒棒哒。
5、然后将“甑子”内胆装入三脚釜内。看这分量还是蒸少了,空间较大,玉米还可以多放一些,无论是煮饭或是蒸菜,满足4-5人分量。
6、加盖,通电,选择“蒸肉类”。看这电饭煲上超大皮肤显示,字体清楚,爸爸妈妈使用也放心,再也不用担心选错键啦。
7、当电饭煲上显至保温状态时,排骨就蒸好了。蒸菜的同时还可以制作其他菜肴,有了它更方便了。
8、蒸制好的排骨装碟,摆上玉米,撒上葱花。色香味俱全的菜肴,排骨鲜嫩,玉米甘甜,完美的搭配。
小窍门
1、排骨需要泡水2、排骨需要腌制更入味。
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