烤鱼,家庭版烤鱼,无烤箱版
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
家庭版烤鱼的做法步骤
1、鱼洗干净,控干水分。
2、控好水分的鱼加上盐料酒,生姜,抓匀腌制半小时。
3、把鱼的背面拍上生淀粉,起锅烧油,五成热下入煎一下。有条件的可以多倒点食用油在锅里炸一下,我家没条件,就两面煎一下得了,整个鱼全部炸的话这样鱼肉不容易散。
4、家里有不粘锅的煎鱼的时候可以不放油,有的姑娘喜欢无油的,怕胖,拍上干粉,把鱼的肚子在油锅里煎一下。
5、准备好自己喜欢的蔬菜,洋葱和芹菜,这个应该必须要有的,因为他很出味儿的。
6、我是把煎鱼剩下的油倒到炒锅里面,油热倒入豆瓣酱,火锅底料翻炒均匀入味儿后。
7、然后放入洋葱和芹菜,炒出香味,然后把它倒在煎鱼的锅里边,加上开水,如果你的鱼煎的或者炸的足够好,这个就没问题了,如果炸的鱼,他那个肉有点松的话,可以把这个菜垫在鱼的肚子下面这样。
8、倒入喜欢吃的蔬菜,水开转小火把汤汁收一下。
9、汤汁收购一半的时候,这个鱼和这个蔬菜都已经入味了然后切点辣椒丝,花椒,芝麻,花椒粉放在鱼身上,然后油热撒上加点香菜即可。
10、我哪不欢的朋友们可以试一下这个菜说其实蛮简单的。
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