酱香土豆丝的做法，酱香土豆丝怎么做

“这是女儿生日时做的一道菜，哄小朋友高兴的。宝贝说，三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香土豆丝的做法步骤

• 1、土豆擦丝，放在水中漂去淀粉

• 2、取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。

• 3、锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。

• 4、捞出沥净油

• 5、下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。

• 6、捞出沥净油铺在盘中。

• 7、青椒切成圈或丝。

• 8、锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。

• 9、出锅盛入土豆丝打底的盘内。

• 10、用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）

• 11、摆在盘中即可。

• 12、吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。