排骨烧年糕的做法,排骨烧年糕怎么做
“我生日去饭店,老耿点了个排骨年糕,和上海的排骨年糕不同,都是小一号的身材,但不影响它的美味,即可当菜,又管饱,我是喜欢的!回来就拷贝,嗯,满意!!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨烧年糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、排骨加清水,葱,姜,料酒焯水。
3、温水洗净血沫待用。
4、热锅凉油,加入姜片,排骨煸炒几十秒,排骨表面微微发黄就可以。
5、加入老抽,料酒炒上色。
6、加入热水烧开,小火慢炖1小时左右。
7、加入生抽,白糖,手指年糕。
8、大火烧开再烧两到三分钟。
9、汤汁收浓稠就可以。
小窍门
1.焯好的排骨用温水洗可以洗得更干净。
2.整道菜不要咸,还可以当主食吃哦!
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