藠头炒肚片的做法，藠头炒肚片怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藠头炒肚片的做法步骤

• 1、将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。

• 2、姜蒜分别切碎。

• 3、红椒顶刀切圈。

• 4、藠头用刀拍开切寸段备用。

• 5、炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。

• 6、洗锅重新热油，放入藠头炒熟。

• 7、把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。

• 8、炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

小窍门

藠头功用　　

1、通阳散结用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用

　　2、理气导滞用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。

藠头食用禁忌　　

1、气虚者慎用。

　　2、阴虚、发热者不宜用。

　　3、不耐蒜味者不宜用。

　　4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。

　　5、不宜与牛肉同食