藠头小炒泥鳅的做法,藠头小炒泥鳅怎么做
“藠头被誉为“菜中灵芝”,肉质细嫩,微辣,质脆,味好,开胃爽口。富含蛋白质、维C等,营养价值高。泥鳅含有的营养成分也很丰富,可以帮助我们补中益气,达到健康养生的功效。关键两种营养物品搭在一起很美味,弥补了干煸泥鳅的味觉单一。
没有很多调料但香味十足,纯粹的油盐酒香,靠食材的顺序时机出味道。乃小编儿时家乡的回味。希望大家喜欢”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藠头小炒泥鳅的做法步骤
1、准备食材最需耐性,做出来的菜才精致:泥鳅多换几次水,切辣椒、生姜、大蒜、藠头(竖着切)
2、食材准备好后,开始处理泥鳅:盖上锅盖煮死后,翻炒泥鳅至表面粘状东西除掉不再湿滑,剩出泥鳅,洗锅
3、开始正式炒菜:热油,炒大蒜出蒜香,放入泥鳅翻炒至表皮金黄有肉香味
4、依次放入辣椒、生姜,炒一会再放入藠头翻炒
5、加一点水,放盐,炒干后再加入料酒,把蒜叶放入,有香葱也可以这时放入香葱哦。蒜叶熟了即可出锅,美味就做成了。
小窍门
选材方面:泥鳅偏小,口感鲜嫩;藠头以成熟大个饱满为好;辣椒红色青色皆有,成品在颜色方面看着更有食欲。
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...