辣白菜丝炒魔芋的做法，辣白菜丝炒魔芋怎么做

“魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。这两者炒在一起是不错的减肥食品。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣白菜丝炒魔芋的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将魔芋切成细条。

• 3、辣白菜切丝备用。

• 4、锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。

• 5、炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。

• 6、将辣白菜下锅翻炒出香味。

• 7、下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

• 8、开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。

小窍门

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。

2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。