排骨炖花菇的做法,排骨炖花菇怎么做
“排骨炖花菇,色香味俱全,下饭又解馋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨炖花菇的做法步骤
1、清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。
2、清洗干净的排骨和泡好的花菇。
3、花菇切成4瓣,准备所有辅料。
4、凉水将排骨放进去里面加干辣椒,葱段,生姜和料酒,烧开撇去浮沫,煮两分钟捞出。
5、排骨捞出过水空干水分。
6、锅中倒油,将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
7、焯过水的排骨放进去,炒至变色。
8、将所有调料放进去炒出香味。
9、啤酒倒进去。
10、加末过排骨的开水烧开。
11、里面加生抽,老抽。
12、加料酒中火煮20分钟。
13、将花菇放进去。
14、加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。
15、加半勺鸡精大火收汁。
16、关火装盘。
17、色香味俱全的花菇炖排骨。
18、来张近照。
小窍门
鲜香味美,超级下饭。
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