黄金方块的做法，黄金方块怎么做

“也叫黄金豆腐，不过我更喜欢方块这名字，三丝沙拉里的标配，不过单独配着泰式酸辣酱味道也是很不错的，脆脆的外皮，软烫的内心，说起来很像熔岩蛋糕的感觉，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金方块的做法步骤

• 1、北豆腐切1cm*1cm的方块，（北豆腐一般指石膏豆腐，硬一些的，）冷水下锅，加适量盐煮熟，

• 2、放入清水中浸泡，

• 3、均匀的裹上澄粉，（这样可以更多的沾上全蛋液，没有澄粉也可以用普通面粉，不强求，）

• 4、裹上一层全蛋液，

• 5、均匀的裹上一层面包糠，

• 6、全部裹好，

• 7、把油烧至六成热，炸至表面结硬壳，呈金黄色即可，

• 8、捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分，