黄金鸡块是什么肉

鸡胸脯肉。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，蛋白质含量高，且肉质鲜美，容易吸收，不论是用来炒还是炸，都是很受大众欢迎的一道菜。黄金鸡块就是其常见的一种做法，做法也比较简单，把鸡胸肉洗净切小块，然后加入调料进行腌制，大概半小时之后，把腌制好的肉裹上一层面粉、在裹上一层鸡蛋液、最后裹上面包糠放进油锅里炸，炸至两面金黄就可以出锅了。