酥锅的做法,酥锅怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥锅的做法步骤
1、做酥锅的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。
2、花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。
3、高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。
4、将猪蹄,五花肉块,鲅鱼块铺里面。
5、放一层海带,藕片。
6、再放肉,猪蹄,鸡块,鱼;再放一层藕片,海带,最后放上葱花,姜片,撒2勺糖,两勺半盐,300ml醋,300ml酱油,100ml清水,再盖上一层白菜。
7、盖上盖,上汽后转小火压25分钟。
8、解压后,打开锅盖,香气扑鼻的酥锅。
9、揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
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