草菇溜鸭血的做法,草菇溜鸭血怎么做
“1.草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2.它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3.草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
5.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 溜 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
草菇溜鸭血的做法步骤
1、主料是草菇和鸭血;
2、鸭血冲洗干净切片,在开水中汆一下,捞出沥净水分;草菇切成片;大葱切斜段;
3、炒锅倒油爆香葱段和姜丝,倒入草菇翻炒至软;
4、随后加入鸭血翻炒2分钟左右;
5、最后用水淀粉勾薄芡,撒入盐、鸡精炒匀即可。
小窍门
1、注意最后一定要勾薄芡。
此菜的特点是:软嫩溜滑,咸鲜适口。
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