七星伴月蛋羹的做法,七星伴月蛋羹怎么做
“今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐,回家给孩子做个蛋羹吧,做的时候突发奇想,换个模样,七星伴月蛋羹诞生了,孩子们吃得好开心!鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
七星伴月蛋羹的做法步骤
1、内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
2、共挖成七个球形和一个月牙形,月牙比圆形的满月更形象,这样七星伴月胚就做好了,超简单的。
3、鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液,放入蒸锅,温水蒸出的蛋羹更滑嫩,我一直给宝宝这样做的。
4、开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹,把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
5、另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
6、蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
7、筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右,蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑,我赶时间给孩子吃饭,就没加盖,加盖蒸需要10分钟左右。
8、蒸熟出锅了
9、加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场,全程不需盐,上桌时点上生抽和香油即可。
小窍门
豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品,蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品,出锅时点入适量生抽和香油(芝麻油)即可,口味清淡,香气馥郁!
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