木樨肉的做法,木樨肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木樨肉的做法步骤
1、干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
2、里脊肉切片,放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
3、剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
4、黄瓜胡萝卜切菱形片,香菜切段,葱斜切丝,蒜拍破,姜3片。
5、热锅凉油下肉片炒熟,肉片变白下姜蒜。
6、炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
7、下木耳翻炒均匀。
8、放鸡蛋片翻炒均匀,太干可以放少许水,再放半匙酱油,少许香醋和盐调味,醋最好沿着锅边撒进去。
9、最后放葱和香菜。
10、葱炒软就好了,关火以后撒味精,不喜欢可以不撒。
小窍门
不喜欢醋可以不放。
因为食材种类多,每样用不了太多
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