板粟鸡翅的做法，板粟鸡翅怎么做

“鲜滑香甜，红泽醇厚。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板粟鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅中段漂洗，放入加姜和料酒的沸水中淖水后捞出冲洗、沥水。

• 2、板粟在表面划十字刀；

• 3、放在微波炉中高火打6分钟，中途依个翻次面；

• 4、剥去外壳；

• 5、放入沸水中煮五分钟左右捞出，削去内皮。

• 6、多油烧至六七成热，倒入板粟；

• 7、过油后捞出。

• 8、下鸡翅过油后捞出。

• 9、留少油，小火倒入鸡翅、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；

• 10、加水淹过鸡翅，大火烧沸；

• 11、打去浮沫，倒入板粟；

• 12、加盖中火烧十五分钟左右；

• 13、下大葱白；

• 14、大火收汁即可。

小窍门

误买了超市、经过冷冻储藏的板粟，虽要比市价便宜，但如同农贸市场发过水的，去壳、去皮困难。