爆炒花肠的做法，爆炒花肠怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒花肠的做法步骤

• 1、准备配菜！

• 2、青椒切小块，小辣椒切段，蒜苗分成蒜白和蒜叶切段，姜切片，蒜头切片

• 3、买回来的新鲜花肠从外面切开让后用热水焯五分钟，过冷水然后切块！PS：黄面太血腥就不放图了

• 4、准备好食材我们就可以开始啦！首先将锅烧干，倒入适量的食用油

• 5、一半的蒜片，豆豉，青椒，辣椒一起下锅爆炒，盛出备用

• 6、再倒入适量的食用油，将剩余的蒜片，姜下锅爆炒，再将切好的花肠倒入锅里翻炒，期间加入适量的盐，料酒

• 7、因为是内脏类的东西，为了去掉腥味建议加点腌菜类酸的东西，小开这次放的是自己做的剁椒！

• 8、炒制十分钟后呢，将炒好的青椒还有蒜叶一起倒入快去翻炒出锅！