排骨炖土豆的做法 入冬贴膘菜---排骨炖土豆 排骨炖土豆怎么做
“入冬了,身体里需要热量,这个排骨炖土豆就特别适合这个季节食用,既解馋还给身体加油。这道菜操作起来也相当方便,只要准备好简单的几样材料,不足一小时的功夫美味就尽享了哦!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨炖土豆的做法步骤
1、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用
2、土豆去皮切成滚刀块
3、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动
4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡
5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色
6、放上适量的酱油翻炒
7、放上适量的酱油翻炒
8、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色
9、注入开水漫过排骨
10、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮
11、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可
12、起锅装盘开始享用吧!
小窍门
土豆不可过早放入,过早容易煮化糊锅
用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用
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