清蒸罗非鱼的做法 清蒸罗非鱼(无油版) 清蒸罗非鱼怎么做
“春天,桃红柳绿,鸟语花香,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高。因此,春天吃鱼可谓最佳时机。
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.12毫克。
罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸罗非鱼的做法步骤
1、罗非鱼一条,处理干净,在鱼身两面各划上四五刀。
2、将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。
3、腌制好的鱼放入盘中,放上姜片、蒜末。
4、淋上少许的酱油。
5、放上香菜段。
6、盖上一层保鲜膜,保鲜膜上戳几个洞。
7、蒸锅中放入清水开火烧开。
8、待锅中水烧开,放入蒸层,放入鱼。
9、盖上锅盖,开始蒸鱼了。
10、蒸上15分钟左右,鱼就熟咯!
11、鱼出锅转装鱼盘,淋上蒸鱼豉油ok咯!
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