豉香青椒炒香肠的做法，豉香青椒炒香肠怎么做

“这是很地道的湖南家常小炒，做法并不复杂，但味道要地道主要依赖于原产地最原汁原味的食材。

家里有老妈在湖南从乡下亲戚家弄来的自养猪肉，打碎手工灌制的香肠，滋味远非工业化生产的普通香肠可比。用地道浏阳豆豉加昨晚做批萨剩下的半棵青椒一炒，就成了一碗醇香味美的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香青椒炒香肠的做法步骤

• 1、香肠和浏阳豆豉都是湖南本土的地道食材，青椒是昨晚做批萨剩的。

• 2、香肠和豆豉放碟子里上蒸笼蒸10分钟左右，让其变软出油，几分钟香味就出来了，好口水。

• 3、青椒和香肠都切丁

• 4、锅里放点油烧热，下青椒粒先炒。

• 5、五分熟时下豆豉，炒香后加入香肠粒继续炒香出油。

• 6、盛起来就是一碗香香的下饭菜了。

小窍门

做这个菜一般不用放盐，香肠蒸出来的油里就有盐，口味清淡的人完全够用了。口重的人出锅前可试一下味道，适度加盐。