干椒花菜炒肉片的做法，干椒花菜炒肉片怎么做

“阳台种的辣椒结了好多，妈妈把红透了的摘了下来，摆在一个竹篮里放在室外晾晒。每天都有收获、慢慢的竹篮子也铺满了红红的辣椒干，这不，今天做菜又搁了几个辣椒干进去，宝爸看见直摇头，并打趣的说：干辣椒留起来明年再用吧，好东西得省着用、天天这么吃、也太暴殄天物了。。。O(∩_∩)O哈哈~他不能吃辣椒，怕辣。不过小宝却爱微辣的食物，和我一样比平时吃的更多些。看着我们吃的欢，宝爸也忍不住吃了一些花菜、夸张的说：好吃~好吃~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干椒花菜炒肉片的做法步骤

• 1、食材：花菜、辣椒干、蒜瓣。

• 2、土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。

• 3、花菜煎成小朵、浸泡片刻。

• 4、干辣椒洗净切段，蒜瓣去皮拍碎。

• 5、花菜捞起、沥干水。

• 6、热锅、放少许油，下蒜蓉、肉片爆炒片刻。

• 7、倒进花菜不停翻炒30秒左右。

• 8、加上少许清水继续翻炒几下，至水分蒸发、食材发软。

• 9、加上辣椒干。

• 10、倒进鲍鱼汁。

• 11、调入盐继续翻炒。

• 12、调入鸡粉、翻炒均匀即可。

小窍门

花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。