生炒菜椒肉片的做法，生炒菜椒肉片怎么做

“菜椒里面含有辣椒素、增加食欲，促进消化，能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快，有降脂作用。
预防癌症，菜椒里面含有的抗氧化物质，能够让细胞新陈代谢速度变得更快。还能预防衰老，菜椒里面含有非常丰富的维生素e以及维生素c，能够让身体免疫能力提高。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生炒菜椒肉片的做法步骤

• 1、菜椒两个，去蒂去籽，清洗干净。

• 2、用手把菜椒掰成大小均匀的块。

• 3、猪肉切片备用。

• 4、炒锅上火加油烧热，放入花椒、干辣椒炒出香味，放肉片煸干水份，再加入葱姜蒜炒香。

• 5、放少许老抽炒至上色。

• 6、放入菜椒翻炒。

• 7、待菜椒炒至断生后，放盐、生抽和味精提味。

• 8、加入少许开水，翻炒至熟，淋少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

• 9、成品。

小窍门

1.菜椒用手掰成块更有味道。
2.肉片要煸干水份再放葱姜蒜炒出香味。
3.菜椒断生后再放盐和味精调味。
3.菜椒表面光滑，淋上水淀粉可使菜椒更入味。