牛肉青萝卜的做法，牛肉青萝卜怎么做

“今天介绍的这款牛肉青萝卜，青萝卜可换成白萝卜。个人喜欢白萝卜搭配，家里只有青萝卜了就不浪费了。
牛肉强身健骨和萝卜是非常好的搭配。汤汁也可多一些，随意。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉青萝卜的做法步骤

• 1、准备牛肉和青萝卜

• 2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。

• 3、牛肉切块焯一下水，去除杂质

• 4、清洗干净

• 5、白糖（或冰糖）放炒锅熔化

• 6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

• 7、放料酒、生抽、姜翻炒

• 8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒

• 9、放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。

• 10、青萝卜切滚刀块

• 11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。

• 12、好了。上菜吧

小窍门

第六步：肉上色会有糖上色、糖油上色等，个人喜欢用糖或冰糖上色。