蒜茸粉丝蒸开背虾的做法,蒜茸粉丝蒸开背虾怎么做
“蒜茸粉丝蒸菜可以说是我的拿手菜,反正就特别合老头胃口。不管是蒸开背虾,还是蒸扇贝蒸丝瓜,都能让他吃点撑,所以时不时都会做一次,翻了一下之前做的都翻出了好几张开背虾的照片,一起传上来了,这次的虾买的是比较小,图片给大家做参考了,可以买大个一点的虾,操作起来容易点也更加美味”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜茸粉丝蒸开背虾的做法步骤
1、原料如图,蒜茸要多点,葱花和辣椒是装饰用,少许就可以了
2、先烧一锅水,水开后放入粉丝,煮一小会就软了,捞出来泡在冷水里
3、蒜茸分成两份,一份加少许盐腌着
4、另一份蒜茸用少许油中小火炸至金黄
5、虾剪去长须,开背,挑去虾线后洗净,并用刀尖在虾肉上剁几刀,防止蒸熟后卷身
6、把两份蒜茸混合,加少许生抽蚝油拌匀
7、粉丝稍微减碎,铺在盘子上,虾摆盘
8、把蒜茸均匀的铺在虾肉上,锅烧水。上汽后上锅蒸3分钟,虾比较大的要适当加长时间,大约蒸5-8分钟
9、最后点缀上葱花和辣椒圈,烧热油淋上即可
10、这是以前买的活的大虾做的,蒸好后颜色特别鲜红艳丽
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