虾仁馒头丁的做法,虾仁馒头丁怎么做
“虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,有健脑、养胃、润肠的的功效,特别适合儿童食用。这道虾仁馒头丁,配以黄瓜丁,红萝卜丁和过油的馒头丁,色彩斑斓,口感也更加丰富,滑爽不腻,咸香适口,我家小朋友和大朋友都很喜欢嘞。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁馒头丁的做法步骤
1、冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。
2、虾仁内放入盐,糖,鸡精码味,加蛋清、淀粉上浆。
3、虾仁切成丁加入盐,糖,鸡精码味,再加蛋清、淀粉上浆。
4、黄瓜和红萝卜去皮切丁。
5、馒头切小丁。
6、油锅三成热时下入虾仁滑熟,捞出沥净油。
7、待升到六成热时下入馒头丁。
8、炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。
9、炒锅上火,添入少许底油,下入葱姜末煸出香味。
10、下入胡萝卜丁煸炒。
11、再加入黄瓜丁略炒,烹入料酒,加少许水,加盐,鸡精定好味。
12、倒入滑好的虾仁翻炒均匀。
13、最后勾入少许水淀粉,淋明油。
14、装在盛有馒头丁的盘中即可。
15、颜色鲜艳,口感丰富,味道鲜美。小孩子很喜欢哦。
16、成品图
17、成品图
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