酿豆腐的做法 客家菜----酿豆腐 酿豆腐怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酿豆腐的做法步骤
1、原料图
2、把猪肉剁烂,冬菇切碎,葱切葱花
3、加入鸡蛋,淀粉,盐,油,糖。
4、搅拌均匀。
5、把豆腐一分为二,那一块豆腐,用筷子在中间挖一个洞,把馅塞进去压实。
6、豆泡在顶上切一个盖,把馅塞进去压实,盖上盖子。
7、把猪皮垫底,这样豆腐不容易糊掉,豆腐放低。
8、豆泡放边上。
9、辣椒放中间。
10、放适量清水盖上盖子中火炖。
11、.炖开后小火炖20分钟。
12、.在小碗里加入淀粉,糖,盐,生抽,老抽,清水调成浆。
13、倒入淀粉水小火炖2分钟关火,焖多10分钟才开盖享用,这样才更入味。
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