泡椒肉末烤茄子的做法,泡椒肉末烤茄子怎么做
“这是我的创意菜,外面餐馆是没有滴哟。。。把自己的创意菜摆在家庭聚会的餐桌上,看到大家津津有味的吃着,听着大家的夸赞心里那叫一个美。什么累,都忘了。
这菜先把茄子放在煎锅中加入孜然和盐烤香进味,再把炒熟的泡椒肉末浇在茄子上面。是不是很简单呀,,可是味道却很赞,泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道,想想都留口水。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒肉末烤茄子的做法步骤
1、茄子从中间抛开,面上切上花刀。
2、煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。
3、把茄子翻面继续煎烤。
4、煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。
5、锅中放入油爆香葱姜。
6、下入肉馅煸炒至变色。
7、加入泡椒继续煸炒。
8、放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
9、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
小窍门
煎烤茄子时油要少,这样才会有烤的味道。茄子已经加盐了,炒制肉末时就不要添加了
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