香菇肉末烤茄子的做法,香菇肉末烤茄子怎么做
“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到,自己在家制作也挺方便,而且料足,我又加了香菇,更营养美味哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇肉末烤茄子的做法步骤
1、肉末用料酒、盐、生抽腌一会,香菇切细丁,葱姜蒜切末
2、茄子放入微波炉高火几分钟,使里面软绵,上面切开,把肉划成一条条,两面都用油刷一遍
3、再刷上生抽腌一会
4、锅中放油煸香姜蒜
5、放入肉末、香菇翻炒变色
6、放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
7、最后用水淀粉勾芡盛出
8、把肉馅填入茄子内
9、烤箱预热,200度烤15分钟左右,取出撒上葱花和熟芝麻即可
小窍门
茄子要两面刷油,保持肉嫩。再用生抽刷下,这样容易入味、
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