馒头虾泥豆腐丸的做法，馒头虾泥豆腐丸怎么做

“虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

馒头虾泥豆腐丸的做法步骤

• 1、准备原材料。

• 2、虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。

• 3、将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。

• 4、半个馒头切成小丁状。

• 5、将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.

• 6、搅拌成泥状

• 7、用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。

• 8、锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。

• 9、两面炸成金黄色捞出控油，即成。

小窍门

油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握