河北豆腐的做法 地方菜-----河北豆腐 河北豆腐怎么做

“河北豆腐---我们河北邯郸这边很受欢迎的一道汤菜，我们这边的人喜辣，喜麻，却也非常喜欢这道菜，它鲜香，吃过口味重的菜以后，上一道河北豆腐，清淡，利口，是汤菜的好选择。
本还想，刚学习照菜，上菜，选择这么一道颜色不鲜艳的汤菜，对吗？可为了让大家也有机会尝尝我们这边的一道特色菜，就冒险试试啦，没有借鉴，完全是自己琢磨的，所以不一定达到大家的口味，也希望同样喜欢这道菜的朋友一起探讨。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

河北豆腐的做法步骤

• 1、虾仁

• 2、海参、鱿鱼

• 3、豆腐、姜

• 4、调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐

• 5、虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀

• 6、姜蒜切末（姜可以适当的多放些）

• 7、豆腐焯水去豆腥，切片

• 8、虾仁海参鱿鱼依次飞水

• 9、锅内放少许油（一点就够）

• 10、油热后，放入虾仁，姜蒜末爆香

• 11、倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样

• 12、倒入飞过水的海参、鱿鱼

• 13、原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些

• 14、面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不

• 15、放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火

• 16、装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！