黄金满地蒜香蟹的做法 【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味 黄金满地蒜香蟹怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黄金满地蒜香蟹的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、把肉蟹屁股壳掰掉洗净

• 3、掰开蟹壳

• 4、把肉蟹屁股壳掰掉洗净

• 5、把肉蟹中间腹部洗净

• 6、晾干水分待用

• 7、大蒜去皮后切成粗粗的碎粒

• 8、炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色

• 9、蒜蓉捞出控干

• 10、锅中留底油，大火爆炒膏蟹

• 11、放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌

小窍门

1.蒜蓉要多多的下
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹