酸菜鱼的做法 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

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食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、先来说说巴盯鱼，很多饭店的鱼片现在都是用巴盯鱼做的，巴盯鱼的口感是嫩滑。操作方便。解冻就可以了。

• 2、把鱼柳放在菜板上竖切片。

• 3、切好的鱼片放在盆子里备用。

• 4、锅中倒入冷水烧开。

• 5、把鱼片倒入川烫一分钟捞出。

• 6、我买的是一包腌制好的重庆酸菜。

• 7、青花椒，姜泥，辣椒备用。

• 8、锅里倒入油，火不要开太大，倒入花椒和辣椒煸香。

• 9、等花椒的麻味和辣椒的辣味出来，捞出。因为花椒和辣椒放入会影响口感。

• 10、倒入酸菜和姜末煸炒。

• 11、再倒入川烫好的鱼片和开水

• 12、盖锅盖大火烧开小火畏煮5-10分钟

• 13、最后盛起就可以了。

小窍门

巴盯鱼柳肉非常嫩，川烫的时候一定要注意时间。鱼完全没有刺，操作方便，老人和孩子都可以吃。别忘记到乐鲜网购买哦。品质有保证。