秋葵炒牛肉丁的做法,秋葵炒牛肉丁怎么做
“秋天正是吃秋葵的季节,秋葵营养丰富。素有“男人的加油站,女人的美容院”的美称。秋葵炒牛肉鲜香下饭,秋葵吃起来脆嫩多汁,牛肉鲜香滑嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵炒牛肉丁的做法步骤
1、准备食材。
2、牛肉洗干净切成小丁。
3、切好的牛肉丁放到一个大碗里,里面加生抽,料酒,蚝油,一勺花生油,胡椒粉和玉米淀粉。
4、抓拌均匀腌制十分钟。
5、大蒜生姜清洗干净切成片,红线椒切成斜段。
6、取一大碗里面加少许盐加水将秋葵放进去用小刀刮掉上面的白毛再用清水清洗干净。
7、锅中烧水,水开放少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟捞出过冷水沥干水分。
8、去掉根部,切成小段。
9、锅中烧油,油温六成热将腌制好的牛肉丁放进去。
10、中小火翻炒至变色再将生姜和大蒜片放进去翻炒3分钟。
11、红线椒放进去翻炒均匀。
12、秋葵放进去翻炒至拉丝。
13、里面加少许老抽上色,再加少许盐翻炒均匀关。
14、关火装盘。
15、成品图。
小窍门
腌制牛肉里面加淀粉牛肉更加滑嫩,加油能锁住牛肉的水分。
-
胡箩卜土豆炖鸡腿的做法,胡箩卜土豆炖鸡腿怎么做
“胡箩卜土豆去皮切块,元葱切丁,姜切丝。”食材明细主料胡箩卜(3根)辅料土豆(3个)鸡腿(1斤)配料元葱(1个)姜(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)糖(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胡箩卜土豆炖鸡腿的做法步骤1、锅加油放元葱大料花椒炒香。2、放老抽和糖。...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...