孜然培根豆皮卷的做法,孜然培根豆皮卷怎么做
“这道菜好看又好吃,做法也简单,可以做为一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中,豆皮特殊的清香经过煎制散发出来,金针菇的嫩滑包裹着豆角丝,再加上浓浓的孜然、香茅味……”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然培根豆皮卷的做法步骤
1、材料图
2、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝待用
3、锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
4、然后把焯过水的菜过冷河
5、沥干水份待用
6、培根中间切开分成两段
7、把豆皮切成和培根相同的大小
8、把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角
9、撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐)
10、卷起接口处用牙签固定
11、然后把金针菇的老根切去
12、锅内抹上少量油,放入卷好的培根百叶卷
13、用小火煎,中途需要用筷子翻动,煎到培根完全变色、菜出汁
14、撒上孜然和少量的香茅粉
15、再煎一会即可
小窍门
1、手摸过培根后,一定要及时清洗干净,要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。
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