青豆萝卜干炖五花肉的做法,青豆萝卜干炖五花肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤
1、萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时,期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净,沥干水分备用
2、青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种,地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右,使青豆膨胀,浸泡好的青豆沥干水分备用
3、五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用
4、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片,干红辣椒切成小段,八角、花椒冲洗干净
5、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香,料酒、生抽烹锅
6、放入沥干水分的青豆和萝卜干
7、翻炒均匀并且炒干水分
8、加入适量的清水煮沸
9、煮沸后加入适量的盐调味儿
10、盖上锅盖焖煮至断生
11、收干汤汁即可关火
12、关火后加少许的鸡精
13、搅拌均匀出锅
14、装入盘中开始享用美味吧!
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