糯米蒸排骨的做法 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎么做
“糯米蒸排骨,虽然不象粉蒸排骨那么常见,但总体来说,它们是一家人,做法也是大同小异。
节日的餐桌上,如果上这样一道国民菜菜,是不是也会很受欢迎呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米蒸排骨的做法步骤
1、糯米提前一晚用清水浸泡。
2、排骨洗净,滤干水份。
3、放入调味。
4、拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜,如果没时间,腌制1-2个小时也可以的。
5、第二天,在排骨里面加入一勺淀粉,拌匀。
6、将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
7、平铺在盘子里。
8、上锅蒸,水开后蒸1-1.5个小时即可,我的糯米泡少了,最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。
小窍门
原料:猪肋排
配料:糯米淀粉
调味:生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末
1、排骨里加一些干淀粉,有利于更好地和糯米粘合。
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