香煎鸡腿包饭的做法，香煎鸡腿包饭怎么做

“做这道鸡腿包饭源于台湾的鸡翅包饭，也叫油包饭。做法其实都是一样的，可以根据个人口味进行腌制，然后或煎或炸或烤。正宗的是包糯米饭，达到一种外酥里糯的口感，口口回香~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎鸡腿包饭的做法步骤

• 1、准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。

• 2、鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。

• 3、用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。

• 4、洋葱、胡萝卜切丁，香菇泡发切丁、葱切碎。

• 5、把以上调料入锅翻炒，加入调味。

• 6、加入放凉的米饭翻炒至入味，放凉。

• 7、用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮弄破。

• 8、用牙签将鸡腿的口扎实。

• 9、平底锅热油，小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎，让鸡腿熟透。最后大火上色，至鸡腿各面金黄。

• 10、装盘喽~~

• 11、切开，一口放进嘴巴里，哇~~美味

小窍门

煎的时候要翻动使各面均匀上色，一定要小火皮才不会裂开；
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~