椒油苦瓜三丝的做法,椒油苦瓜三丝怎么做
“最近天气干燥的原因,有点上火咳嗽,有意的经常买点苦瓜来做菜去火清热。苦瓜中含有丰富的维生素C,每100g苦瓜含有56mg的维生素C;苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。这么有营养的蔬菜,不妨多吃点哦”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒油苦瓜三丝的做法步骤
1、准备材料:苦瓜,甜椒,豆干
2、苦瓜去籽切成片,豆干,甜椒切成丝
3、大蒜剁成粒
4、切好的三丝放入开水中焯一下,约5秒
5、取一碗加入味极鲜,香醋,白糖,花椒油,香油,大蒜搅拌均匀成料汁。
6、焯好的三丝浇上料汁,撒上芝麻即可。
小窍门
苦瓜焯水加入几点油和少许的盐,可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上,过早浇上料汁会使苦瓜变色,影响美观
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