海蜒鱼炒西葫芦的做法,海蜒鱼炒西葫芦怎么做
“西葫芦和这小海蜒鱼一起炒,味道特别鲜美,清爽开胃,营养也好,而且做法简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海蜒鱼炒西葫芦的做法步骤
1、准备好材,先把海蜒鱼用少许料酒加水泡15分钟。
2、西葫芦清洗干净后先切成四块后再斜切成厚薄均匀的小块。
3、锅中倒入适量水,煮开后放入切成小块的西葫芦,加少许盐和一小勺油,焯下后捞出。
4、锅中倒入适量油,6成热,放入焯过水的西葫芦片。
5、翻炒均匀后加入泡好的海蜒鱼一起翻炒。
6、把二样食物一起快速翻炒均匀后加少许盐。
7、再根据咸淡加入少许的糖调味即可熄火。
8、鲜香,味美,清爽开胃的炒西葫芦。
小窍门
1、这是一道快手菜,西葫芦焯的时候加点盐和油能最大程度地保持它的颜色和脆度。
2、海蜒鱼本身就有咸味道,所以咸不用加太多。
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