番茄川汤肉的做法，番茄川汤肉怎么做

“川汤肉，取用四川正宗的红薯淀粉，煮出来的肉晶莹剔透，香滑味美，深得家家户户喜爱。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄川汤肉的做法步骤

• 1、猪肉切成丝裹上红薯淀粉，冬瓜切片，番茄去皮切成片，按你切成沫。大蒜切成颗粒。

• 2、锅中加入水放入大蒜颗粒烧开。

• 3、放入冬瓜个番茄熬，冬瓜半透明时放入裹好粉的猪肉。

• 4、大火烧开，放入少许盐和鸡精，撒上葱花，出锅。

小窍门

红薯淀粉需要先加水化开(一定不能用其他淀粉，其他淀粉煮汤时会散粉，让汤变得浓稠，口感不好。)，不然会有干粉，煮好的川汤肉晶莹透明，非常爽口，这是无油版，也可以加入少许橄榄油。