拆骨羊肉炒尖椒的做法，拆骨羊肉炒尖椒怎么做

“很好做的一道冬季滋补菜，不需要有多高的烹饪技术，但味道超赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拆骨羊肉炒尖椒的做法步骤

• 1、带肉羊骨洗净，浸泡几个小时，泡出血水，放入高压锅，加入姜片、料酒，上汽后压20分钟。

• 2、煮熟的羊骨放至不烫手，把肉撕下来，这就叫“拆骨肉”。大葱斜切成大段葱花，尖椒切成滚刀块。

• 3、油烧热，下葱花和尖椒炒出香味。

• 4、下羊肉，翻炒至稍变色，加少许料酒和胡椒粉。

• 5、加入豆豉、甜面酱，调入少许盐，快速翻炒几下即可。

• 6、装盘。