茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法，茄汁冬瓜豆腐烩肥牛怎么做

“这道菜的灵感来自于西红柿炖牛肉，恰好家里有以下几种食材，于是就想煮在一起，既开胃又补充了很多维C。剩下的吃不完第二天我还煮了面条，超赞！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤

• 1、豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。

• 2、西红柿和冬瓜尽量切薄一点。

• 3、适量的蒜米。

• 4、热锅热油，把西红柿侧着放，煎出汁。

• 5、加入一碗水，放入一勺番茄酱煮开。

• 6、加入豆腐，煮开后加入蒜米，中大火煮3-5分钟。

• 7、加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。

• 8、煮到冬瓜软了，加入适量的盐和鸡精调味。

• 9、把上述食材放一边，加入肥牛，煮1分钟至熟。

• 10、最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。

• 11、关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。

• 12、成品图！

• 13、说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！